Cocina al fuego. Producto, tiempo y brasa, en el corazón de Montevideo.
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Trabajamos cortes madurados y pesca del día sobre brasa de quebracho. Sin apuro, sin atajos. Cada plato sale cuando el fuego dice que está.
La carta
Orégano, aceite de oliva, pan de campo
Masa criolla, cocción lenta
Limón, sal de mar
Tomates asados, albahaca
Crema quemada
Base de almendras
Caramelo de sal
30 días, sal de mar, chimichurri ahumado
8 horas, verduras grilladas
400 g, manteca de hierbas
Según mercado, limón asado
A la cruz, romero
Reseñas
“El mejor ojo de bife que comí en Montevideo. El fuego cambia todo.”
Martín G.
GGoogle“Ambiente increíble, atención impecable. Una experiencia, no solo una cena.”
Sofía L.
TTripAdvisor“Cada plato sale del fuego con una precisión que sorprende. Volvemos seguro.”
Andrés P.
GGoogleTe esperamos
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